海水晶知多少

　　海水晶是海水的提炼物，含有海水中除水外的大多数成分，并添加少量微量元素，主要应用于内陆地区的海产品养殖。这东西经过稀释，成分和海水类似，能够使海产品在类似海水的环境中存活，不让淡水渗透压过低等问题导致死亡现象。想想看，本来就是用于养殖的东西，增加保鲜期没什么问题。很多花鸟鱼市卖的一些海鱼都会这么处理。

　　疑问一：为何要添加？

　　一般海产品被捕捞上来，经营户们会暂时把海鲜养在自家的水池中，为了保持和海水中一样的温度，往往需要在海水中加入冰块，而一旦加入冰块，原有的海水就被稀释了，无法保持原来的盐度，这时候就需要加入来增加盐度。

　　捕捞船渔民：

　　冰放到桶里去，海水要淡掉的，盐度不够的话，螃蟹要死的。

　　疑问二：海水晶的添加有没有标准？

　　水产经营户：

　　盐度不能低于18度，低于18度就要加了，反之则不用加。

　　疑问三：经营户自己加，会不会超量？

　　捕捞船渔民：

　　不会，因为海水太咸螃蟹会死的，我们不会让它太淡，也不会让它太咸。

　　目前，除用作工业原料外，在渔业上的应用较为成功的有：一是在河口或低盐度地区，用于虾蟹育苗或养成。二是在内陆湖泊地区配制人工海水，进行海水化苗种繁育。三是用于内陆水族馆等休闲渔业对海水的需求。但由于人们认知程度尚处于研发起步阶段，故在生产上尚未得到大规模的推广应用。

　　在卖虾的时候如果用淡水盛放,死亡率高,但是用海水晶将盐度回调到20‰左右，可获得具有海洋风味的产品，不但壳硬味鲜，且上市价格会增加，获得经济效益。不是什么洪水猛兽，它只是一种按比例溶于淡水配制成天然海水代用品的混合物。不要大惊小怪。甚至有的时候配置的人工海水还比海水好，因为没有海水污染等问题。